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Pâtes au poulet et brocoli de style « one pot »

Avec la rentrée scolaire qui est belle et bien amorcée, les soirées de semaine peuvent définitivement être chargées! Très souvent, préparer le souper peut être stressant, tout particulièrement si vous n’avez pas eu le temps de faire de “meal prep” en avance. Mais avec cette recette que je vous propose de faire lors d’un soir de semaine, votre souper ne vous prendra que 30 minutes à préparer ! En plus, un gros avantage des recettes de style « one pot » comme celui-ci, est que vous n’utilisez qu’une seule casserole, ce qui vous fait économiser du temps et de l’énergie à faire la vaisselle ! Êtes-vous vendu par la recette ??

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Quantité : 4-6 portions

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet désossé (environ 450 g), coupées en lanières
  • 1 c.à.thé (5 ml) basilic sec
  • ½ c.à.thé (2.5 ml) paprika
  • Sel et poivre au goût
  • 2 c.à.soupe (30 ml) huile
  • 1 oignon, haché grossièrement
  • 3 gousses d’ail hachées grossièrement
  • 4 tasses de tomates fraîches coupées en dés ou une boîte de tomates en conserve de 800 ml
  • 2 tasses (500 ml) bouillon de poulet
  • 3 tasses de pâtes de votre choix (J’ai utilisé des fusillis mais vous pouvez aussi prendre des spaghettis, macaronis ou pennes)
  • 4 tasses de brocolis coupés en morceaux
  • ½ tasse de feuilles de basilic

Méthode
1. Assaisonner les morceaux de poulet avec du paprika, basilic sec, sel et poivre.
2. Dans une casserole ou dans une grosse poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile pendant 2 à 3 minutes.
3. Rajouter le poulet dans la casserole et laisser brunir de chaque côté (environ 3 à 4 minutes).
4. Ajouter les tomates, le bouillon de poulet et les pâtes.
5. Couvrir la casserole et porter à ébullition pendant 10 minutes.
6. Baisser le feu et cuire à feu moyen pendant 10 minutes de plus. Vous pouvez ajouter le brocoli les 5 dernières minutes.
7. Enlever le couvercle et laisser cuire pendant 5 minutes de plus si il reste du liquide dans la casserole.
8. Au moment de servir, ajouter le basilic par-dessus.