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Recette de pouding au pain

Est-ce des fois vous vous demandez quoi faire avec du pain rassis ? Eh bien, j’ai pour vous la recette parfaite qui fait de votre pain. Cette recette permet de donner une seconde vie à votre pain, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.
Rapide, facile et délicieux, ce pouding au pain pourrait être servi au déjeuner, comme collation ou comme dessert, accompagné d’une boule de crème glacée.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 à 50 minutes
Quantité: 6 à 10 portions

Ingrédients
• 4 tasses de pain rassis, coupé en morceaux
• 3 tasses (750 ml) de lait de votre choix (lait de vache, breuvage de soya, d’amande, de cajous ou d’avoine)
• 3 œufs, légèrement battus dans un petit bol
• 3 c.à.soupe (45 ml) de graines de lin moulues
• ½ tasse (125 ml) de sucre
• 2 c.à.thé (10 ml) d’extrait de vanille
• ½ c.à.thé (2.5 ml) de cannelle en poudre
• ½ tasse de raisins secs
• ¼ tasse d’une liqueur de votre choix comme l’Amaretto ou du rhum). Si vous ne désirez pas ajouter de l’alcool, vous pouvez remplacer par la quantité équivalente en eau.

Méthode
1. Beurrer un moule de 8 x 8 pouces.
2. Faire tremper les raisins secs dans l’Amaretto ou le rhum ou l’eau pendant au moins 2 heures de temps pour qu’ils absorbent le maximum de saveur.
3. Préchauffer le four à 350 °F.
4. Dans un grand bol, faire tremper le pain dans le lait pendant environ 30 minutes.
5. Ajouter au pain, les œufs battus, la graine de lin, le sucre, l’extrait de vanille, la cannelle et les raisins secs. Bien mélanger le tout.
6. Transférer le mélange dans le moule et cuire au four 45 minutes jusqu’à ce que le dessus brunisse et devienne un peu croustillant.