Puisque les voyages sont assez limités ces jours-ci, pourquoi ne pas voyager avec vos papilles en préparant ce plat indien de pois chiches appelé Chana Masala ?

Ce cari de pois chiches est vraiment rapide à faire et est rempli de saveur ! C’est définitivement une recette pratique à préparer les jours de semaine chargés. Servi avec du pain naan ou du riz, il saura aussi vous réconforter lors des prochaines journées hivernales !

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Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15-20 minutes

Quantité : 4 portions

Ingrédients

• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile
• 1 oignon moyen, coupé en petits dés
• 3 gousses d’ail émincées
• 1 c. à soupe (15 ml) de cumin moulu
• 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais, râpé
• 1 c. à soupe (15 ml) de garam masala
• 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue
• 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
• 2 c. à thé (10 ml) de curcuma
• 2 tomates fraîches de taille moyenne, coupées en dés
• 1 grosse boîte (28 oz ou 790 ml) de pois chiches, égouttés et rincés ou 3 tasses de pois chiches séchés cuits
• 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
• 1 tasse (250 ml) d’eau
• 2 cuillères à soupe de jus de lime (et plus au goût)
• Sel et poivre au goût
• 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée

Méthode

1. Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon haché, l’ail et le gingembre râpé. Faire revenir dans la casserole pendant environ 5 minutes.
2. Ajouter les épices: cumin, garam masala, coriandre moulue, paprika fumé et curcuma. Faire sauter pendant 2-3 minutes.
3. Ajouter les tomates en dés et cuire encore 5 minutes.
4. Ajoutez les pois chiches, l’eau et le sucre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Baisser le feu à doux-moyen et laisser mijoter pendant 10 minutes.
5. Ajouter le jus de lime à la fin de la cuisson et garnir de coriandre hachée avant de servir.
6. Servir avec du riz ou du pain naan. Dégustez !

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