La plupart des granolas vendus à l’épicerie sont des aliments ultra-transformés contenant beaucoup de sucre, gras, et autres additifs. Depuis maintenant un an, je fais mon granola à la maison et je n’en achète plus à l’épicerie car c’est tellement facile et rapide à faire, nutritif et goûte tellement mieux que les mélanges de granola commerciaux.
Servi avec du lait ou du yogourt, je le prends souvent comme déjeuner ou comme collation dans l’après-midi. Je vous partage ma recette de granola avec sa petite touche exotique de noix de coco. Si vous n’êtes pas fan de noix de coco, vous pouvez simplement ne pas mettre de noix de coco et remplacer l’huile de coco par une autre huile végétale comme l’huile de canola.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Quantité : 6 tasses
Ingrédients
• 3 tasses de gros flocons d’avoine
• ½ tasse de noix de coco râpée sans sucre (optionnel)
• 2 tasses de noix non-salées de votre choix, hachées grossièrement (noix de Grenoble, amande, pacane, noix de cajou)
• ¼ tasse de graines de chia
• ¼ c.à.thé de sel
• ¼ tasse d’huile de coco ou autre huile végétale de votre choix
• 1/3 tasse de sirop d’érable ou miel
• ½ c.à.thé cannelle en poudre
• ½ tasse de fruits secs de votre choix (canneberges, raisins secs, dattes, abricot, etc.)
Méthode
1. Préchauffer le four à 325 °F.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
3. Dans un grand bol, mélanger l’avoine, les noix, la noix de coco et les graines de chia.
4. Ajouter l’huile, le sirop d’érable, le sel et la cannelle en poudre. Bien mélanger jusqu’à ce que les flocons d’avoine et les noix sont bien enrobes.
5. Transférer le mélange sur la plaque à pâtisserie et bien étaler uniformément.
6. Cuire au four pendant 25 minutes.
7. Tourner la plaque de sens pour cuire le granola uniformément pendant 10 minutes de plus. Retirer ensuite du four et laisser refroidir.
8. Ajouter les fruits quand le granola a refroidi et bien mélanger ensuite.